它“是减脂最佳拍档,低热量高营养,口感爽脆嫩滑又好吃

摘要:北京时间20200218关于【它“是减脂最佳拍档,低热量高营养,口感爽脆嫩滑又好吃】的具体情况和说明,让www.popzx.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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By 不愿下楼的猫

配料:

西兰花 200克、白虾 12只、大葱 10克、姜 10克、料酒 5毫升、淀粉 2克、生抽 3毫升、花生油 13毫升、精盐 2毫升、水 10毫升

烹饪步骤:

1.首先我们需要准备好做西兰花炒虾球的所有原料,把西兰花切去根部后掰成小朵,放入洗菜盆中用盐水浸泡一下再捞出,用盐水浸泡可以去除西兰花里面隐藏的小虫子;虾去头后剥去虾壳去虾尾,用厨房剪刀将虾背轻轻剪开,剔除虾线后清洗干净。

2.锅中放入适量清水大火烧开,水沸腾后放入盐1g、花生油3ml,然后下入西兰花。

3.焯水半分钟后立即放到凉水里浸泡,这样能保持西兰花的青绿色。

4.将处理好的虾仁放入碗中加入料酒5ml、生抽3ml、淀粉1g,拌均后放置5分钟;大葱切成葱花;姜切成姜丝备用。

5.炒锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,油热后放入葱花和姜丝炒出香味。

6.下入腌好的虾仁,快速划开分散。

7.炒至虾仁变色,待虾仁一个个在翻炒的过程中都卷成漂亮的虾球。

8.将西兰花沥干水分放入锅中;碗中放入饮用水10ml,加入淀粉1g,调成水淀粉备用。

9.翻炒均匀,调入盐1g,淋入水淀粉勾芡。

10.翻炒均匀收汁即可关火出锅,色泽和味道刚刚好。

烹饪小贴士:

1. 菜花常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将其放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来,还可有助于去除残留农药。2.西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳,要注意的是,在烫西蓝花时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;西蓝花焯水后,应放入凉开水内过凉捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。3.虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些同吃,至少应间隔2小时。

大家喜欢吃什么减脂菜?


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